HOT ! muina josean alija　本 Muina, Josean Alija | Libros de Cocina | LIBRERIA GASTRONÓMICA

Muina, Josean Alija | Libros de Cocina | LIBRERIA GASTRONÓMICA。Muina. Josean Alija. Restaurante Nerua (MONTAGUD) : Josean。Sterling by musicman John Petrucci Majesty MAJ270XFM 7。Josean Alija ホセアン・アリハの本です。目立った汚れなどはありません。1978年生まれの若きシェフ。14歳の時から料理学校へ通い、17歳の頃からEl Bulli エル・ブジで修業を始める。そしてフェラン・アドリアの元で研鑽を積み、僅か20歳でグッゲンハイム美術館のレストランのシェフとして迎えられるのだ。若い頃からその才能を十二分に発揮し、数多の賞を獲得してきた。ベスト・ヤング・シェフ(2000)、ベスト・インターナショナル・シェフ(2009)、コンセプチュアル・イノベーション・アワード(2010)など数え上げればキリがない。かのポール・ボキューズでさえ彼の人生で出会った最も優れた料理人の一人だと太鼓判を押したほどだ。彼の料理のスタイルは素材そのもののアロマ・テクスチュア・フレーバーを最大限活かした自然主義的でありながら、それでいてアヴァン・ギャルドである。この本の中で彼の料理が野菜(黒ラディッシュ,玉葱,トマト,etc)、エッセンス(茸,フォアグラ,パスタ,etc)、スイート(桃,マカロン,苺,etc)というカテゴリで掲載されている。小さい書籍だが非常に内容の濃い１冊英語、スペイン語が両表記料理本イタリアンフレンチレストラン専門料理開業準備厨房器具ミシュランゴ・エ・ミヨ。Muina | Guggenheim Bilbao tienda online de diseño y arte。洋書 Men's Adventure Magazine Postwar America。洋書◆風景の要素写真集 本 建築 開発 設計。洋書 Recognition of Child Abuse。タンタン　tintin フランス語＋アステリスクセット販売。Quilt of A merica アメンカンキルト。洋書◆マグリット作品写真集 シュルレアリスム。『「中部経典」英訳』vols. I-III / I.B.ホーナー。洋書◆吉田誠一 都市 ランドスケープ写真集 本 風景 開発 設計。Reaffirmation Rees Finlay : リース・フィンレイ